Receita de Escondidinho de Porco Louco do Chef Júlio Cruz – Vou Te Contar 03/05/2021:

Escondidinho de Porco Louco
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Aprenda a fazer um delicioso Escondidinho de Porco Louco

Nesta segunda-feira, 03 de maio, aprendemos no Vou Te Contar como preparar um delicioso Escondidinho de Porco Louco.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

ESCONDIDINHO DE PORCO LOUCO

🗒Recheio:
1,5 Kg De Carne Suína (ALCATRA, Maminha, Mignon Ou Paleta);
200 G De Bacon Fatiado;
1 Linguiça Calabresa Em Tiras;
¼ Xícara (CHÁ) De Azeite;
3 Folhas De Louro;
1 Colher (SOPA) De Tomilho Seco;
1 Colher (SOPA) De Orégano;
1 Colher (CAFÉ) De Raspas De Limão Seco;
1 Colher (CAFÉ) De Gengibre Em Pó;
1 Colher (CAFÉ) De Pimenta Calabresa Seca;
1 Colher (CAFÉ) De Sal;
1,5 Litros De Água;
2 Latas De Polpa De Tomate.

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🗒Purê:
1 Abóbora Cabotiá Média;
3 Colheres (SOPA) De Manteiga;
1 Caixinha De Creme De Leite (200G);
Sal, Noz Moscada E Pimenta Do Reino A Gosto;
250 G De Queijo Parmesão Ralado Grosso;

Preparo:
Em uma panela ou chapa doure no azeite a carne muito bem dos dois lados. Após dourar espalhe os temperos e continue dourando, após uns 20 minutos transfira para uma panela de pressão e coloque a água e a polpa de tomates, Cozinhe na pressão por uns 20 minutos, após este tempo retire a pressão da panela, com segurança e desfie a carne. Reserve. Para o Purê ; cozinhe a abobora até ficar macia, passe pelo espremedor , coloque em uma panela e acrescente a manteiga e o creme de leite, acerte os temperos. Em um refratário coloque o recheio e espalhe por cima a abobora, espalhe o parmesão e leve ao forno a 200ºC para gratinar. Sirva.

Fonte: Vou Te Contar.

Para mais receitas, clique aqui!

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Fernando Azevedo32645 Posts

Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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