Receita de Escondidinho de Mortadela do The Chef:

Aprenda a fazer Escondidinho de Mortadela

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Escondidinho de Mortadela.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

ESCONDIDINHO DE MORTADELA

Tempo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES
MOLHO DE PROVOLONE

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de cream cheese
• 2 xícaras (chá) de provolone ralado
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de noz-moscada ralada

MOLHO DE MORTADELA

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de mortadela picada
• ½ xícara (chá) de manjericão
• Sal a gosto

OUTROS INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de muçarela ralada
• 4 xícaras (chá) de purê de batata

MODO DE PREPARO
MOLHO DE PROVOLONE
Dissolva o amido de milho na água. Em uma panela quente, misture o creme de leite fresco, o cream cheese e a mistura de amido até começar a engrossar. Junte o provolone e mexa até derreter totalmente no molho. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
MOLHO DE MORTADELA
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o molho de tomate e a mortadela e deixe cozinhar um pouco. Finalize com o manjericão. Acerte o sal.
MONTAGEM
Em uma travessa funda, coloque o molho de mortadela, uma parte da muçarela, o molho de provolone, o purê e, por fim, o restante do queijo. Leve para gratinar em forno preaquecido a 180 graus.

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