Aprenda a fazer um delicioso Escondidinho de Carne Seca
Nesta terça-feira, 09 de fevereiro, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Escondidinho de Carne Seca.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
Escondidinho de Carne-seca
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
RECHEIO
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 tomates picados sem sementes
1 pimentão picado sem sementes
2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado
CREME DE MANDIOCA
4 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o tomate, a carne-seca, o coentro, a salsinha, misture e reserve.
Em uma outra panela, coloque a mandioca, o requeijão cremoso e deixe cozinhar sem parar de mexer por cerca de 5 minutos em fogo médio.
Por fim, acrescente o creme de leite e misture. Coloque o refogado de carne-seca em uma travessa, cubra com o purê de mandioca, salpique o queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até que fique gratinado.
Fonte: The Chef.
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