Aprenda a fazer um delicioso Cuscuz Nordestino
Neste domingo, 14 de junho, o Globo Rural trouxe uma reportagem que mostrou um dos pratos típicos das festas de São João que fazem sucesso em todo o Brasil, principalmente no nordeste. Trata-se de um delicioso Cuscuz Nordestino.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
- 1 colher rasa (chá) de sal
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, junte a farinha de milho com o sal;
- Misture bem;
- Em seguida vá adicionando a água aos poucos e vá misturando com as mãos;
- DICA: a quantidade exata de água depende de cada farinha e pode mudar de marca para marca, então o ponto ideal é quando você amassar a massa coma as mãos e ela não se desmanchar;
- OBS: não deixe ensopado.
- Depois cubra essa tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
- Passado esse tempo, mexa novamente, para que fique bem soltinho;
- Coloque água na cuscuzeira (apenas metade do compartimento de água);
- Em seguida, coloque o ralo vaporizador da cuscuzeira e transfira a mistura para a cuscuzeira;
- DICA: ralo vaporizador é o nome daquela peneira que tem na cuscuzeira.
- DICA: faça esse processo com as mãos e não aperte, para que fique bem fofo depois.
- Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme;
- Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga e acompanhado de um cafezinho.
Fonte: Globo Rural.
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