Receita de Cocada Cremosa da Ana Maria Braga do Mais Você:

Aprendemos no Mais Você como preparar uma deliciosa Cocada Cremosa.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

 Ingredientes

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado fino
• 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml) 
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) 
• 6 gemas (60 g) 
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal (30 g)
• Óleo para untar 
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal para envolver

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture bem 3 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado fino, 1/2 xícara (chá) leite, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco e 6 gemas.
2. Adicione 2 colheres (sopa) de manteiga com sal e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, por uns 15 minutos ou até o creme desgrudar do fundo da panela. 
3. Transfira para um refratário (26 x 17 cm x 5 cm de altura) untado com óleo e alise a superfície (você também pode deixar esfriar e modelar bolinhas).
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até gelar bem. 
5. Passe uma faquinha ao redor do doce e desenforme em uma tábua.
6. Corte retângulos de 4 x 7 cm x 3 cm de altura e envolva cada um no açúcar cristal.
7. Arranje no prato de servir e, com um maçarico culinário, doure as cocadas de todos os lados antes de servir.

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