Receita de Cassoulet do Aqui na Band 11/09/2020:

Cassoulet

Aprenda a fazer um delicioso Cassoulet

Nesta sexta-feira, 11 de setembro, o Chef Dalton Rangel ensinou no Aqui na Band como preparar um delicioso Cassoulet  que é uma espécie de feijoada francesa que ao invés de levar o feijão preto como a tradicional feijoada brasileira, traz o feijão branco.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!

Ingredientes carnes

200g de lombo suino defumado

200g de carne seca

100g de bacon

1 linguiça calabresa em cubos

2 unidades de paio em cubos

Tomilho

Azeite

 

Para o feijão

500g de feijão branco

½ xícara (chá) de bacon em cubinhos

1 cebola em cubos

2 dentes de alho

Louro

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Finalização

Farofa de pão

Modo de preparo

Antes de mais nada, precisamos dessalgar a carne seca. Deixamos em um água gelada de um dia para o outro e trocando a água a cada 12h. (2 vezes no dia)

Com todas as carnes prontas, vamos ferver uma água em uma panela larga e cozinha-las previamente. Deixe as carnes cozinhar por aproximadamente 10 minutos e reserve.

Em uma panela larga vamos cozinhar nosso feijão, mas não completamente. Cozinhe com folhas de louro e tampado para agilizar esse processo, você pode deixar o feijão de molho de um dia para o outro.

Quando o feijão estiver quando cozido, vamos tempera-lo.

Em uma panela a parte vamos fritar o bacon, a cebola e o alho, quando estiver dourado, vamos acrescentar no feijão.

Já com o tempero na panela, adicione as carnes previamente cozidas e deixe-as finalizar no feijão até estar tudo desmanchando e com o caldo grosso.

Para mais receitas, clique aqui!

Fernando Azevedo22202 Posts

    Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

    0 Comentários

      Deixe uma resposta

      Login

      Bem vindo! Faça login na sua conta

      Lembre de mim Perdeu sua senha?

      Lost Password

      %d blogueiros gostam disto: