Aprenda a fazer Casquinha de Queijo com Carne Louca
Nesta terça-feira, 05 de janeiro, aprendemos no Melhor da Tarde como preparar uma deliciosa Casquinha de Queijo com Carne Louca.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
Versão exclusiva da receita
Ingredientes
Casquinha de Queijo
300 g de mix de queijo (provolone, parmesão)
Carne Louca
1 kg de peito de boi ou carne que desfie bem
100 g de bacon picado
2 cebolas em tiras
1 dente de alho
2 colheres de extrato de tomate
1 tablet de caldo de costela
azeite pra fritar
sal e pimenta do reino
Creme de Alho
1 colher de tempero de alho
1 xic. de leite
meio litro de óleo
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Carne Louca
Em uma panela de pressão, passe um fio de óleo e coloque a carne para selar, deixe a carne ficar dourada de ambos os lados, assim que a carne selar, retire-a da panela e reserve. Na panela, entre com o bacon e deixe fritando um pouco, adicione a cebola, o alho, o tablet de caldo de costela, o extrato de tomate, volte a carne para a panela, tempere com sal e pimenta do reino e adicione um pouco de água e feche a pressão e deixe cozinhado por cerca de 30 minutos. Espere a pressão sair, e antes de abrir a panela, a chacoalhe, isso fará com que a carne desfie de maneira mais prática.
Casquinha de Queijo
Em uma frigideira antiaderente, coloque a mistura de queijos e leve ao fogo compacte-os para ficar no formato de tapioca ou ainda panqueca, deixe até dourar, vire, espere dourar o outro lado, retire da frigideira, e com um utensílio que possa ser usado como uma espécie de ‘varal’, coloque o queijo e deixe esfriando, assim que esfriar a casquinha estará pronta.
Creme de Alho
No liquidificador, leve todos os ingredientes para bater até ficar cremoso, vá agregando o óleo aos poucos, deixe batendo até ficar no ponto de maionese.
Montagem
Com a carne pronta e desfiada, pegue a casquinha de queijo, e coloque a carne dentro dela, em seguida, regue com o molho de alho e sirva em seguida!!!
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