Receitas

Receita de Caponata Prática da Ana Maria Braga do Mais Você:

Aprenda a fazer Caponata Prática

Aprendemos no Mais Você como preparar uma deliciosa Caponata.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Caponata prática

  • 600 mililitros de água
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 300 gramas ou 3 xícaras de chá de berinjela cortada em cubos médios
  • 1 de cebola picada
  • 3 dentes de alho cortado em lâminas
  • 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de chá de pimentão amarelo picado
  • 1 colher de sopa de lemon pepper
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de tomilho debulhado e picado
  • 1 quarto de xícara de chá de azeite
  • 1 quarto de xícara de chá de aceto balsâmico
  • Meia xícara de chá de uva-passa branca
  • Meia xícara de chá de azeitona verde sem caroço
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

Caponata prática

  1. Numa tigela coloque 600 mililitros de água, 2 colheres de sopa de sal, 300 gramas de berinjela cortada em cubos médios e deixe de molho por mais ou menos 30 minutos.
  2. Depois desse tempo, escorra a água e reserve as berinjelas cortadas em cubos médios.
  3. Numa panela de pressão em fogo médio, coloque 1 xícara de chá de cebola picada, 3 dentes de alho cortado em lâminas, 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado, 1 xícara de chá de pimentão amarelo picado, 1 colher de sopa de lemon pepper, 1 colher de sopa de páprica defumada, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 colher de sopa de tomilho debulhado e picado, a berinjela cortada em cubos médios, 1 quarto de xícara de chá de azeite, 1 quarto de xícara de chá de aceto balsâmico e misture.
  4. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 2 minutos após pegar pressão.
  5. Apague o fogo, retire a tampa e incorpore meia xícara de chá de uva-passa branca, meia xícara de chá de azeitona verde sem caroço, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
  6. Sirva em seguida com torradas.

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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