Receita de Bolo de Baunilha com Ganache de Chocolate e Morango do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Bolo de Baunilha com Ganache de Chocolate e Morango.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES
BOLO
4 claras
1 xícara (chá) de água
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha
1 colher de extrato de baunilha
1 colher (sopa) fermento

GANACHE
2 xícaras (chá) de chocolate picado
1 xícara (chá) de chantilly batido
2 xícaras (chá) de morango picado

OUTROS INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de chantilly batido
2 xícaras (chá) de morango
1 xícara (chá) de raspas de chocolate

MODO DE PREPARO
Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Acrescente a água e as gemas, aos poucos, até criar uma massa homogênea com o dobro do
tamanho. Acrescente o açúcar aos poucos e deixe bater. Acrescente a farinha aos poucos, até criar uma massa homogênea, se necessário limpe os lados da tigela. Acrescente a essência de baunilha e o fermento e bata um pouco, apenas o suficiente para misturar esses ingredientes. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até assar
completamente.

GANACHE DE CHOCOLATE
Derreta o chocolate e misture com o chantilly batido. Acrescente os morangos e reserve.

MONTAGEM
Retire o bolo, corte ao meio, recheie com a ganache de chocolate com
morango, cubra com chantilly e decore com morangos e raspas de chocolate.

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