Receita de Bolo Choco-Pêssego da Elisabeth Teodoro do Mulheres:

Aprenda a fazer Bolo Choco-Pêssego

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Bolo Choco-Pêssego.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes da massa:

• 4 gemas
• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 200g de açúcar refinado
• 100g de chocolate 50% cacau
• 200g de farinha de trigo

Modo de preparo da massa:
Em uma batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Coloque as gemas uma a uma e continue batendo. Acrescente o óleo e misture a farinha de trigo e o chocolate em pó. Polvilhe e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Leve para assar em forno 180ºC.

Ingredientes do recheio:

• 2 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 200ml de chantilly batido
• 1 lata de pêssegos em calda picados

Modo de preparo do recheio:
Em uma panela, misture todos os ingredientes menos a manteiga ou margarina e o chantilly e mexa até engrossar. Depois de engrossar, acrescente a manteiga ou margarina e mexa até dissolver. Coloque o plástico por cima e leve para esfriar. Depois de bem frio, misture o creme ao chantilly.

Montagem
Corte o bolo e, na mesma forma que assou, coloque um acetato e acomode a primeira fatia do bolo, espalhe delicadamente os pedaços de pêssegos em calda e, em cima, uma parte do creme. Repita o processo e leve à geladeira por duas horas no mínimo. Decore com chantilly ou marshmallow.

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