Receitas

Receita de Bolinho Doce de Arroz do Chef Felipe Cilli do Melhor da Tarde:

Aprenda a fazer Bolinho Doce de Arroz

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Bolinho Doce de Arroz.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES:

Massa frolla:

● 300 gr farinha de trigo
● 150 gr manteiga fria e em cubos
● 2 gemas de ovo
● 1 ovo
● 85 gr açúcar de confeiteiro
● Raspas de meia laranja
● 1 pitada de sal

Recheio de Arroz

● 150 gr arroz
● 600 gr leite
● 100 gr açúcar
● 1 colher manteiga
● Raspas 1 laranja
● Raspas 1 limão
● 1 pitada de sal

Creme de confeiteiro

● 80 gr açúcar de confeiteiro
● 40 gr amido de milho
● 1 gema de ovo
● 1 ovo
● Raspas de meia laranja
● Raspas de meio limão
● 5 gr essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Massa frolla:

Misture a farinha com a manteiga até obter uma textura de farofa, em seguida acrescente o ovo, as 2 gemas de ovo, o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa bem lisa, coloque em um saco plástico e geladeira por 30 minutos.

Recheio de arroz:

Na panela coloque o leite, o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão e laranja e leve ao fogo baixo ate que o açúcar tenha derretido. Acrescente o arroz e deixe cozinhar l, sempre mexendo pra não pegar o fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente a manteiga misture bem e reserve até quando estiver frio.

Creme de confeiteiro:

Numa panela coloque o leite, as raspas de laranja e limão, leve ao fogo sempre baixo até começar a ferver. Em uma vasilha coloque o amido de milho, o açúcar de confeiteiro, a gema e o ovo misture bem. Em seguida, misture as partes na panela em fogo baixo mexendo bem até engrossar. Reserve ate que estaja frio.

Montagem:

Com as bases frias, misture bem até obter um creme bem homogêneo. Abra a massa em forminhas e coloque o recheio.
Forno 180 graus por 20 minutos em seguida abaixe o forno para 160 graus por mais 15 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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