Receita de Batata Gratinada com Carne Seca do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Batata Gratinada com Carne Seca.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

BATATA GRATINADA COM CARNE-SECA
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

CARNE-SECA

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 2 xícaras (chá) de carne-seca desfiada

OUTROS INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de muçarela fatiada
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado

MODO DE PREPARO:
CARNE-SECA
Em uma frigideira quente com azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão até estarem macios. Acrescente a carne-seca e mexa até estar dourada. Reserve.
MONTAGEM
Em uma panela, derreta a manteiga e o orégano e reserve.
Em outra panela, coloque a batata espremida com a manteiga e, por último, o creme de leite fresco, mexa até virar um purê. Em uma travessa, disponha uma camada de purê, uma camada de manteiga, uma camada de muçarela, uma camada de carne-seca e repita o processo começando pela camada de purê até terminar em outra camada de purê. Na panela da manteiga, adicione o creme de leite e a farinha dissolvida no leite. Disponha sobre as batatas e adicione o parmesão. Leve ao forno preaquecido a 250°C até dourar