Receita de Bacalhau de Forno do Chef Roberto Augusto – Vou Te Contar 02/04/2021:

Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau de Forno

Nesta sexta-feira, 02 de abril, aprendemos no Vou Te Contar como preparar um delicioso Bacalhau de Forno.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

– 1,5 kg de bacalhau em postas pré-cozido

– 1 kg de batata doce em rodelas grossas pré-cozidas

Molho de tomate

Ingredientes:

– 1 xícara de chá de azeite

– 2 cebolas grandes fatiadas

– 5 dentes de alho amassados

– 6 tomates maduros sem sementes

– Sal e pimenta do reino a gosto

– 1 folha de louro

– Salsinha bem picada

Modo de preparo:

1. refogar todos os ingredientes por 5 minutos, reservar.

Molho branco

Ingredientes:

– 1 litro de leite

– 2 colheres de sopa de manteiga

– 2 colheres de sopa de farinha de trigo

– Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. derreter a manteiga com a farinha, dar uma dourada, juntar o leite e os temperos, deixar engrossar, reservar.

Ingredientes da montagem:

– Queijo gorgonzola em pedaços

– Queijo muçarela

– Azeitonas pretas a gosto

– 500 g de catupiry

Modo de preparo:

1. Em um refratário grande ir fazendo a montagem, alternando bacalhau, os molhos e os queijos, por último um pouco de molho branco e parmesão ralado, levar ao forno até gratinar. Servir com arroz branco.

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