Receita de Bacalhau Cremoso do Big Game – Melhor da Tarde 20/11/2020:

Bacalhau Cremoso

Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau Cremoso

Nesta sexta-feira, 20 de novembro, acompanhamos a grande final do Big Game que desafiou as finalistas a prepararem um delicioso Bacalhau Cremoso.

Abaixo você confere uma sugestão do prato para que você prepare e se delicie em casa!

Ingredientes – Para o bacalhau

 

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 4 tomates, sem pele nem sementes, picados
  • 600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal

Ingredientes – Para o molho branco

 

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 1/4 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 lata de creme de leite (com o soro)

Ingredientes – Para o purê de batata

 

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 lata de creme de leite

Ingredientes – Para finalizar

 

  • Maionese ou requeijão e azeitonas pretas, milho verde

Modo de Preparo – Bacalhau

 

  1. Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte os pimentões e o tomate. Acrescente as lascas de bacalhau, o cheiro-verde e sal, se necessário. Refogue até o tomate desmanchar.

 

Modo de Preparo – Molho branco

 

  1. Derreta a margarina numa panela, junte a farinha e mexa até obter uma pasta. Retire do fogo, acrescente o leite, mexa bem e leve de volta ao fogo. Adicione o tablete de caldo esfarelado e o queijo ralado e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite.

 

Modo de Preparo – Purê de batata

 

  1. Aqueça a margarina e adicione a batata e o sal. Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.

Modo de Preparo – Montagem

 

  1. Unte um refratário com margarina. Forre o fundo com o purê de batata, espalhe o molho branco e, sobre ele, o bacalhau. Distribua por cima algumas colheradas de maionese. Decore com azeitonas e leve ao forno quente (200°C) para gratinar.

 

Fonte: Mais Você.

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Fernando Azevedo25099 Posts

    Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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