Aprenda a fazer um delicioso Arroz de Polvo
Nesta quarta-feira, 09 de dezembro, aprendemos no Vou Te Contar como preparar um delicioso Arroz de Polvo.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
INGREDIENTES:
1 POLVO DE TAMANHO MÉDIO
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
ARROZ:
3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
1 PIMENTÃO VERDE PICADO
1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO
1 TALO DE ALHO PORÓ
2 DENTES DE ALHO PICADOS
2 FOLHAS DE LOURO
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADINHA
3 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ PARBOILIZADO E CRU
2 XÍCARAS (CHÁ) DA ÁGUA DO COZIMENTO DO POLVO
1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
1 MAÇO DE SALSA FRESCA PICADA
PREPARO:
COLOQUE O POLVO E A ÁGUA EM UMA PANELA DE PRESSÃO E COZINHE POR EXATOS 5 MINUTOS DE PRESSÃO, APÓS ESTE TEMPO DESLIGUE O FOGO E DEIXE A PANELA PERDER A PRESSÃO SOZINHA, ENTÃO ABRA, PIQUE O POLVO E RESERVE O CALDO. AQUEÇA A MANTEIGA E O AZEITE EM UMA PANELA E REFOGUE OS PIMENTÕES COM O ALHO PORÓ E O ALHO. COLOQUE O LOURO E O RESTANTE DOS INGREDIENTES, COM EXCESSÃO DO POLVO, COZINHE TUDO POR 25 MINUTOS OU ATÉ O ARROZ FICAR MACIO. DEPOIS DE MACIO COLOQUE OS PEDACINHOS DO POLVO, A SALSA, MISTURE E SIRVA.
Fonte: The Chef.
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