Receita de Arroz com peixe seco, taioba e banana-da-terra do The Chef 15/10/2020:

Arroz com peixe seco

Aprenda a fazer um delicioso Arroz com peixe seco, taioba e banana-da-terra

Nesta quinta-feira, 15 de outubro, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Arroz com peixe seco, taioba e banana-da-terra.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!

Ingredientes

1 xícara (chá) de lascas de peixe seco (dessalgado)

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de alho-poró picado

2 colheres (sopa) de pimentão colorido picado

1 colher (sopa) de azeitona azapa picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

½ xícara (chá) de vinho branco seco

2 xícaras (chá) de arroz agulhinha

4 xícaras (chá) caldo de peixe

1 xícara (chá) de tomate cortado em cubos (sem pele e sem sementes)

1 colher (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

Ingredientes da taioba:

4 folhas de taiobas grandes

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de alho-poró picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Banana-da-terra grelhada:

1 banana-da-terra

1 colher de azeite para grelhar

Modo de preparo

Em uma panela, refogue no azeite, a cebola, o alho-poró e os pimentões. Coloque o peixe seco para refogar junto com os temperos. Acrescente o vinho branco e o arroz.

Adicione o caldo de peixe. Deixe cozinhar. Coloque os tomates. Finalize com salsinha picada.

Taioba refogada:

Branqueie a taioba. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho-poró na manteiga, acrescente a taioba branqueada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Banana-da-terra grelhada:

Descasque as bananas, corte em fatias e grelhe com azeite em uma frigideira antiaderente.

 

Fonte: The Chef.

Para mais receitas, clique aqui!

Fernando Azevedo23674 Posts

    Sou formando em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP, (UNIFEV), e um aspirante a jornalista que escreve sobre TV desde meados de 2009 quando iniciei o Portal S4, além disso, ainda sou autor nas horas vagas tendo dois livros publicados e diversos e-books à venda na Amazon.

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