Receita de Alcatra com Fettuccine ao Molho de Cogumelos do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Alcatra com Fettuccine ao Molho de Cogumelos.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

Fettuccine ao molho de cogumelos

• 3 colher(es) de sopa de azeite
• 1 xícara(s) de chá de tomate cereja fatiado
• cheiro-verde a gosto
• 2 xícara(s) de chá de macarrão cozido
• sal a gosto
• 2 colher(es) de sopa de alho picado
• 2 colher(es) de sopa de leite em pó
• 1 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite
• 1 xícara(s) de chá de cogumelo portobello
• 1 xícara(s) de chá de cogumelo shimeji
• 1 xícara(s) de chá de cogumelo shitake
• 1 xícara(s) de chá de cogumelo paris
• 1 xícara(s) de chá de cebola picada

Alcatra

• sal a gosto
• 6 filé(s) de alcatra
• páprica picante a gosto
• 3 colher(es) de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Fettuccine ao molho de cogumelos: Em uma panela quente com azeite, refogue os cogumelos. Separe metade dos cogumelos refogados e reserve. Leve a outra metade ao liquidificador e adicione o creme de leite e o leite em pó. Bata até ficar homogêneo e reserve. Na panela com azeite, adicione a cebola e o alho com os cogumelos e mexa até refogar. Acrescente o creme e o macarrão. Decore com cheiro-verde e tomate cereja.

Alcatra: Tempere os filés de alcatra com sal e páprica. Em uma panela quente, derreta a manteiga e acrescente os filés, dourando até atingir o ponto desejado. Sirva com o macarrão.

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