Receita de Estrogonofe Pasta do Thiago Oliveira do É de Casa:

Aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Estrogonofe Pasta.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Strogonoff pasta do Thiago Oliveira

• 600 gramas de filé mignon
• 500 gramas de pappardelle
• 250 gramas de cogumelos paris frescos fatiado
• 200 gramas de pecorino ralado
• 150 mililitros de vinho branco seco
• 500 mililitros de creme de leite fresco
• Meia cebola
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de caldo de carne
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Páprica a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Tomilho a gosto

Modo de Preparo

Strogonoff pasta do Thiago Oliveira

1. Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite, a carne e refogue com uma pitada de sal, quando estiver no ponto desejado retire a carne e reserve.
2. Enquanto isso cozinhe a massa em água fervente durante o período indicado na embalagem.
3. Na mesma panela da carne, derreta a manteiga e refogue o alho a cebola os cogumelos, adicione os temperos, a mostarda em seguida o vinho.
4. Após soltar bem o sabor do fundo, adicione o creme de leite, 150 gramas do queijo, a carne reservada e a massa cozida.
5. Misture bem finalize com o restante do queijo e está pronto para servir.

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