Receita de Feijoada com Farofa de Banana da Terra do Davi do É de Casa:

Aprendemos no É de Casa como preparar uma deliciosa Feijoada com Farofa de Banana.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Feijoada

• 500 gramas de feijão marrom
• 300 gramas de charque
• 300 gramas de linguiça calabresa
• 300 gramas de carne de sol
• 300 gramas de costelinha suína
• 300 gramas de osso de patinho
• Folha de louro a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes

Molho lambão

• 3 pimentas-malaguetas picadas
• 3 pimentas-de-cheiro picadas
• sal a gosto
• 1 cebola-roxa média em cubos
• 2 tomates em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• Meio maço de coentro picado
• Suco de meio limão
• Um quarto de xícara de chá de vinagre branco
• 1 e meia xícara de chá de azeite

Ingredientes

Farofa de banana-da-terra

• 200 gramas de bacon
• 1 cebola picada
• 3 unidades de banana-da-terra em lascas
• 3 xícaras de chá de farinha de mandioca da Bahia
• Óleo a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Feijoada

1. Coloque as carnes na panela de pressão e frite rapidamente. Em seguida, adicione feijão carioca e folha de louro.
2. Cubra com água, feche a panela e deixe cozinhar por 35 minutos após pegar pressão.
3. Em uma panela, refogue a cebola e alho com azeite. Adicione sal a gosto e misture.
4. Após a pressão sair, abra a panela e adicione, aos poucos, o feijão com carnes no refogado. Misture.
5. Sirva acompanhado do molho lambão e farofa de banana-da-terra.

Modo de Preparo

Molho lambão

1. Amasse as pimentas junto com sal até obter uma pasta. Acrescente os demais ingredientes, misture e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Farofa de banana-da-terra

1. Em uma panela com óleo, frite o bacon com a cebola até ficar dourado.
2. Adicione banana-da-terra em lascas, espere fritar, e acrescente farinha de mandioca da Bahia.
3. Ajuste o sal. Sirva em seguida.

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