Bake Off Brasil – Celebridades 27/03/2021: Releitura de Bolo de Milho e Bolo Bombom de Maracujá são desafios

Bake Off Brasil – Celebridades desafia participantes a darem nova roupagem para um clássico da confeitaria brasileira

O Bake Off Brasil – Celebridades deste sábado, 27 de março, traz a releitura do Bolo de Milho e o Bolo Bombom de Maracujá como os desafios.

Os participantes terão que dar uma roupagem moderninha a um clássico no desafio Bolo de Milho.

“Na prova criativa de hoje a gente tem um ingrediente que é muito querido pela sua versatilidade. Estou falando do milho, que vai ser a grande estrela, tanto na decoração, quanto no sabor“, afirma Nadja Haddad. A chef confeiteira Beca Milano traz então um lindo bolo para inspirá-los e dá uma dica: “quanto maior a quantidade de milho na receita, mais úmida e densa ela vai ficar”. “Vocês já entenderam que a prova criativa é tão importante quanto a técnica. Portanto, não hesitem em surpreender“, destaca o jurado Olivier Anquier. 

Na prova técnica, os confeiteiros deverão reproduzir um delicioso Bolo Bombom de Maracujá, que é composto por uma fina camada de chocolate branco, marmorizado com corante amarelo.

Na parte interna, uma camada de mousse de maracujá com pedaços de manga e uma camada de ganache de chocolate meio amargo.

No topo, uma compota de maracujá e na decoração uma cúpula de isomalte com pedaços de manga e morango, além da base feita com chocolate meio amargo decorado com bico de confeitar.

Nesta etapa, o Mestre Confeiteiro da semana terá 10 minutos a mais no início da prova. O Bake Off Brasil – Celebridades começa logo após mais uma edição do Esquadrão da Moda, não perca!

Assista o Bake Off Brasil – Celebridades:

Eliminação

Rodrigo Cintra e Pyong Lee foram os eliminados da semana, eles não se saíram bem nas provas da semana e acabaram se tornando os eliminados da semana.